さつま芋と小魚のおろし和え
キッチン倶楽部 @cook_40050144
さつま芋・万願寺とうがらし・柿・大根・小さかな・梅干しと手元にある簡単な材料で美味しい一品に♪
このレシピの生い立ち
さつま芋をおかずの一品にしてみることに。
大根おろしもいっぱい頂けて、胃にもやさしいおかずに、お好みでポン酢をすこし加えてもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋皮つき1㎝角に切り水にさらしてあく抜きをしてから油で素揚げする。
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- 2
素揚げはこんな感じで焦げ目が出ないように。
-
- 3
万願寺とうがらしとちりめんじゃこもさっと油で揚げる。
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- 4
大根はおろし金でおろし、梅干しも刻む。
-
- 5
柿も皮をむき1㎝角位に切る。
-
- 6
ボールの中で全部を合わせる。
-
コツ・ポイント
きれいな秋色を出そうと柿を入れてみました。
さつま芋を揚げすぎない方が大根おろしとやさしく仕上がります。
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