さつまいもと小松菜のおろし和え
みっぴちゃん @cook_40059675
コロコロさつまいもの歯ざわりが
ちょっぴりアクセントになっている
さっぱりした一品です（＾＾）
このレシピの生い立ち
先日ランチに寄ったお店でいただいた一品が気に入りまして。。。
似たような感じで、アレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗ったさつまいもを皮付きのまま水から茹でます。少し軟らかくなったところで、1～1.5cm角のサイコロ状に切ります。
- 2
水気を取った（1）を180℃の油で、少し色づく程度に揚げます。
大根はすりおろして、ザルに上げておきます。
- 3
塩少々を入れたお湯で小松菜をサッと茹でます。
流水で粗熱を取ったら、3～4ｃｍ長さに切ります。 - 4
適度に水気を切ったおろしに、（2）と（3）のさつまいも＆小松菜を和えます。
けずりぶし・ごまも合わせて、ぽん酢でどうぞ！
コツ・ポイント
大根おろしは、水気を切り過ぎない方が
さつまいもとなじんで美味しいと思います。。。
リアクション
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