きのことパプリカのネギ塩炒め

長ネギをたて半分に切り、それを千切りにする。塩を入れ、手でもみもみして溶かし5分くらい置いておく。

パプリカはたて半分に切り、それを食べやすい太さに切っておく。

エリンギもパプリカと同じ大きさくらいに揃えて切り、じめじは食べやすいくらいの房にばらしておく。

ごまの香ばしい香りが出て、少し色が変わったらエリンギ、しめじを入れ炒める。

エリンギ、しめじに火が通ったら、パプリカを入れ軽く炒め、１のネギ塩を入れ、全体にネギ塩の味がなじむように炒める。