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玉ねぎはくし切りにする。エリンギは写真のように縦に切る。インゲンは筋を取り、4cmくらいに切る
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- 2
鍋に水200mlを入れ、玉ねぎを入れて沸騰させる。玉ねぎが透明になったらエリンギとインゲンも加える(中火)
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- 3
鍋にめんつゆとみりんを入れる。野菜がクタクタになったら溶き卵を流しこむ。卵が固まったら火を止め、ごま油をまわしかける。
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- 4
お皿に盛り、刻み海苔をかけて完成
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コツ・ポイント
ごま油は食べる直前にかけてください。
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