とうがんの中華風酢物
クックRIO @cook_40162107
胡麻油のきいたトウガンの食感の残る、さっぱりした中華風酢物です。
このレシピの生い立ち
とうがんを１個もらったのですが、なかなか減らないので、キュウリの中華風酢物みたいに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうがんは種とワタを取り一口だいの極薄切りにして、塩水（水カップ1塩小さじ1)に20分程つけておきます。
-
- 2
とうがんが、しんなりとしたら絞って水けを取ります。
-
- 3
米酢、砂糖、塩、胡麻油、鷹の爪、白いりごま、味付け中華クラゲを（2)にいれ、混ぜ合わせ、盛りつけてでき上がりです。
コツ・ポイント
とうがんが厚いとなかなか、ししんなりならないので、薄く切る事がポイントです。スライサーを使って切るのも
いいと思います。
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