無塩　蒸し鶏とたっぷり野菜のトマト炒め

鶏ムネ肉は一口大に切って、フォークで数ヵ所刺す。
ボールに入れ、おろしニンニク、おろし生姜、胡椒、小麦粉を揉み込む。

野菜は全て一口大に切っておく。
※とうもろこしとブロッコリーは事前にゆがいておくこと。

オリーブオイルをフライパンで熱し、鶏ムネ肉を並べ、中火で焼き色をつける。
白ワインを入れ、蓋をして蒸す。

鶏ムネ肉に火が通ったら、一度取り出す。
※フライパンに残った汁も一緒に取り出す。

フライパンの汚れを軽く拭き取り、油をひかずにカボチャを焼く。
焼き目がついたら、トマト以外の野菜を入れ炒める。

取り出した鶏ムネ肉を汁ごとフライパンに戻し、全体を絡める。

最後に昆布出汁とトマトを入れ、炒め絡めれば出来上がり。