ナスとトマトのぴり辛★炒め

ノンノリノ's cooksnap of when they made ナスとトマトのぴり辛★炒め.
ふふとべべ
ふふとべべ @cook_40078941

ダンナくん、絶賛！
トマトの酸味が食欲をそそります。

このレシピの生い立ち
火を通したトマトが大好き。イタリアンメニューにはよくあるけど、中華はどうかな？と思って作ってみました。

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材料

2人分
  1. ナス 1本
  2. トマト（小さめのもの） 1個
  3. いんげん 5～6本
  4. 長ねぎ 5センチ位
  5. 鶏むね肉 100g
  6. A　醤油 小さじ1/2
  7. A　酒 小さじ1/2
  8. B　醤油 大さじ1
  9. B　豆板醤 小さじ1/2
  10. B　砂糖 小さじ1
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ナスはへたを取り、縦半分に切ってから食べやすい大きさに切ります。トマトはくし切りにします。

  2. 2

    いんげんは（取れたら）筋を取って、塩を少々入れた熱湯で茹でて水にとり、水気を切っておきます。

  3. 3

    長ねぎは千切りにして、水にさらしてから水気を切りって、白髪ねぎにします。

  4. 4

    にんにくは潰してからみじん切り、生姜もみじん切りにします。

  5. 5

    鶏肉は1口大に切り、Aに漬けます。

  6. 6

    フライパンにサラダ油をひき、にんにく・生姜を香りが出るまで炒めてから、鶏肉をこんがり焼きます。

  7. 7

    ナスを加えて、全体に火が通るまで炒めたら、いんげん・トマトを加えてさらに炒め、Bを加えて全体にからめます。

  8. 8

    お皿に盛り付け、白髪ねぎをのせたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は豆板醤ではなく、オイスターソースでもOK！その場合は大さじ1/2ぐらい？かな？

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レシピ作者

ふふとべべ
ふふとべべ @cook_40078941
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ビールにあうおつまみゴハン作るのが好き。サクサクっと作るゴハンもいいけど、たまには時間をかけてひたすらゴハン作るのも楽しいね♪ いろんなゴハン作れるのは、みんなのレシピのおかげです♡ ダンナさんとワンコとヒョウモントカゲモドキと、のほほーんと暮らしてますU^ェ^U
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