新ごぼうとちりめんじゃこのミニかき揚げ

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にゃんこの部屋
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新ごぼうとちりめんじゃこをＨＭの薄衣で仕上げたかき揚げで調味料は使いません2017/4/16「新ごぼう」人気検索１位！！
このレシピの生い立ち
新ごぼうが大好きなので、サラダやかき揚げで食べたくなり、作ってみました。ＨＭとちりめんじゃこが甘じょっぱくて、美味しいですよ。お酒のおつまみやお弁当のおかずにおすすめだと思います。パリパリしてごぼうの香りもいいです。

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材料

小４個分
  1. ごぼう ２５ｇ
  2. ちりめんじゃこ ２５ｇ
  3. 人参（無くても可） ５ｇ
  4. 白ゴマ（無くても可） 小さじ１
  5. 衣
  6. ＨＭ 大さじ１
  7. 水 大さじ１
  8. その他あげ油フライパン１cm程
  9. レモン汁等お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮をそぎ、ピーラーでささがきにして、水に少しつけてアクを取りキッチンペーパーで水気を軽くとる。人参は千切りに。

  2. 2

    ボウルにＨＭと水を入れて混ぜ、ごぼう、人参、ちりめんじゃこ、白ごまを入れてよく混ぜる。

  3. 3

  4. 4

    フライパンに油を入れて弱火で両面をこんがり揚げ焼きすると出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼうは細く薄く切ると早く揚げ焼きできるので、ピーラーを使っています。人参と白ゴマは無くてもいいです。調味料がなくても、ＨＭの甘さとちりめんじゃこの塩分でじゅうぶんな味がつきます。塩分が多いじゃこの時は塩ぬき調整して下さい。

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レシピ作者

にゃんこの部屋
にゃんこの部屋 @cook_40110996
に公開
はじめまして・・・・☺滋賀県在住の１人息子の母です。若かりし？頃からお菓子を作るのが趣味で、思いついたら何か作っています！ストレス発散にもなるのでとても楽しい～です♡いつもご近所さんに試食してもらっています。ちなみに、自己流なものが多くあまり自信はありません。ちょっと変わったお菓子や料理を作ってみたくて悪戦苦闘中～です☺　　　　　2015.4.24
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