鶏ささみとレタスと青梗菜ニラのさっぱり煮

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

作り置きに、簡単便利♪
ヘルシーな鶏ささみ肉と、レタスとチンゲン菜にニラの、お酢でさっぱり、和風煮です(^_^)♡
このレシピの生い立ち
鶏ささみ肉をたっぷり使った、作り置きおかずに！
レタスとニラにチンゲン菜で具沢山、私好みに、甘酢風の味付けにしました(*^^*)♡

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材料

  1. 鶏ささみ肉 15本～20本くらい
  2. レタス 3～4分の1個
  3. チンゲン菜 2株
  4. ニラ 1～2束
  5. 椎茸 8個
  6. しめじ(お好みで別のきのこでもOK) 1株
  7. 調味料
  8. 水 2カップ
  9. お酢 大さじ8
  10. 醤油 大さじ4
  11. 砂糖 大さじ4
  12. だしの素 1袋(4g)
  13. 生姜すりおろしチューブ 少々
  14. にんにくチューブ 少々
  15. 七味唐辛子(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    ニラは、5～6mmの長さに切る。

  2. 2

    椎茸は薄くスライス、しめじは石突きを切り落としてバラす。

  3. 3

    チンゲン菜は、ざく切りにして洗い、水をきる。

  4. 4

    レタスは食べやすい大きさに千切って、洗って水気をきる。

  5. 5

    鶏ささみはスジを取って、一口大に切る。

  6. 6

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

  7. 7

    再び沸騰したら、全体を混ぜてから蓋をして弱火にして、7～8分煮る。

  8. 8

    野菜が煮えたら、鶏ささみを入れて、一煮立ちしたら中火にしてサッと煮る。

  9. 9

    肉に火が通ったら直ぐに火を止め、蓋をして10分～15分程置いて、肉に味を馴染ませる。

  10. 10

    ＊鶏ささみは、火を止めてから味を染み込ませると、柔らかくしっとり仕上がります(^-^)

  11. 11

    ＊ニラはたっぷり入れると、風味がよく出て美味しいです♪

コツ・ポイント

野菜のに加減は、お好みで歯ごたえを残しても美味しいです(^^)
椎茸は、ダシが出るので入れた方が良いですが、しめじは、舞茸やえのき等他のきのこでもOKです。

鶏ささみは、煮すぎるとパサつくので、サッと火を通したら直ぐに火を止めて下さい！！

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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