ふわトロ♡里芋と豚ひき肉の和風グラタン

ちゃぎー's cooksnap of when they made ふわトロ♡里芋と豚ひき肉の和風グラタン.
クック1KNFZL☆'s cooksnap of when they made ふわトロ♡里芋と豚ひき肉の和風グラタン.
あまめろん
あまめろん @cook_40074470

里芋をホワイトソースみたいに滑らかマッシュして和風グラタンにしました。
まるでスフレの様なふわトロ食感です^_^

このレシピの生い立ち
煮物によく登場する里芋。。。
違う形、食感を味わいたくて考案しました。

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材料

3 ,4人分
  1. 豚ひき肉 約300g
  2. 里芋 約500g
  3. ☆お味噌 大さじ2
  4. ☆みじん切りしょうが 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ♡牛乳 150〜200cc
  8. ♡マヨネーズ 大さじ1
  9. ♡塩コショウ 少々
  10. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    里芋は泥付きならキレイに洗う。
    皮付きのまま耐熱皿にラップをかけレンジで500w7分程加熱してつぶし易いよう柔らかく。

  2. 2

    フライパンに油を少々入れてしょうがを炒め次にひき肉を炒める。
    色が変わったらネギを足して調味料☆を入れてよく炒める

  3. 3

    加熱して柔らかくなった里芋の皮をむいて2個分は薄くスライス、残りはフードプロセッサーなどで調味料♡と一緒にマッシュする。

  4. 4

    グラタン皿にスライスした里芋→ひき肉→マッシュ里芋の順に敷き詰める。
    最後に粉チーズ青ネギを散らす。

  5. 5

    トースターで焼いたら出来上がり♪
    3層になっていて下の里芋はしっかり食感、ひき肉はみそ味、上の里芋はちょっとスフレみたい

コツ・ポイント

とにかく里芋を柔らかくふわふわ滑らかに混ぜて下さい。
お味は豚ひき肉にしっかりついているので里芋は塩分控えめがいいと思います。

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レシピ作者

あまめろん
あまめろん @cook_40074470
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