しっとり☆さつま揚げと根菜の京風煮物
しょうたんMAMMA @cook_40223053
冬にぴったりの根菜と一緒に煮込んださつま揚げの煮物です。合わせ出汁で薄味に仕上げて優しい味にしました^ ^
このレシピの生い立ち
おでん風の煮物が食べたくて、さつま揚げを入れました。さつま揚げから美味しい出汁と旨味がでて美味しいですよ(*^^*)
アプリでひらく作り方
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大根は厚めのいちょう切り、人参と蓮根は乱切り、さつま揚げは食べやすい大きさ切り、干し椎茸は戻しておく。春菊は茹でておく。
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- 2
合わせ出汁に材料を入れ、椎茸の戻し汁、酒、醤油、みりんを入れて沸騰したら弱火で落し蓋をし15分煮る。
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- 3
塩で味にととのえる。お皿に盛り、春菊をのせると出来上がり。
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コツ・ポイント
根菜は冷蔵庫にある根菜を材料でいれましたが、里芋、こんにゃくなどをいれても美味しいと思います。
合わせ出汁が香る薄味で仕上げました。
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