夏野菜の揚げ浸し
肉球せんせい @29Qsensei
夏野菜を美味しく！！
このレシピの生い立ち
出汁をとるのにハマって、美味しく食べられるメニューといえば、ということで作ってみました。定番料理ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは8㎜厚、ナスは縦半分に切り切れ込みを入れ水にさらす。いんげんは他の野菜と揃うように切る。
- 2
だし、みりん、白醤油、塩を鍋に入れ、ひと煮立ちする。
- 3
フライパンに揚げ油を入れ、中温に熱し、①の野菜を素揚げして油をきり、②に浸す。
- 4
鶏肉は片栗粉を薄くまぶして揚げ、油を切ってから②に浸す。しばらく置いて、味をなじませたら出来上がり！
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