【卯月製麺】揚げなすとみょうがの冷し蕎麦
卯月製麺 @cook_40147922
揚げなす+みょうが+冷たいお蕎麦の相性が抜群！
秋茄子の美味しい季節にぜひ！
このレシピの生い立ち
お蕎麦やそうめんを美味しくアレンジ♪
アプリでひらく作り方
- 1
■トッピング■
・なすは縦4等分に切り素揚げする。
・みょうがは千切りにし、貝割れ菜は根を取り水でさっと洗い水気を切る。 - 2
たっぷりの湯で麺をゆでる。
- 3
麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。
- 4
麺を器に盛り、1をのせ希釈しやつゆを注ぐ。
- 5
お好みでごま油を回しかける。
コツ・ポイント
麺の水気はしっかりと切ること。
なすだけじゃなく、季節の野菜を素揚げしても美味しいです。
そうめん、ひやむぎでも美味しく作れます♪
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