筍と豚ばら・木の芽の炒め煮
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
筍に豚バラの旨味・木の芽の香りと春を満喫する一品です。家族は「筍はこれが一番美味しい」と評価してくれますが・・・。
このレシピの生い立ち
筍の季節に必ず何回も登場するレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンに豚ばら肉を入れ、から炒りし余分な脂をペーパーで吸い取っておき、お肉はお皿にとっておく。
-
- 2
フライパンに一口大に切った筍とＡを入れ５分位かき混ぜながら煮て１と木の芽を入れ５分位混ぜながら煮る。
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- 3
器に盛って木の芽を更にたっぷり添える。
コツ・ポイント
油は使わず豚肉の余分な脂を取り除いた後の少しの脂で筍が美味しくなります。調味料を入れて筍に絡ませながら火加減を調節し、程良い照りと美味しそうな色が付くように炒め煮のように調理します。
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