キノコと鶏ささみまるごと炊き込みご飯

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macreo
macreo @cook_40061718

たっぷりのきのこと鶏ささみ肉をまるごといれて炊き込みました。
このレシピの生い立ち
きのことササミ肉があまっていたので考えついたレシピです。美味しいと好評でした！

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材料

  1. お米 2合
  2. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5
  3. お酒 大さじ1
  4. 昆布だし(顆粒) 大さじ1
  5. 生姜 薄切り3枚位
  6. エリンギ 1本
  7. しめじ 半株
  8. えのき茸 4分の1
  9. 鶏ささみ 1本～

作り方

  1. 1

    お米を洗い、めんつゆ、しょうが、お酒をいれて水を2合にあわせます。生姜が薄切りを千切りにして入れる。

  2. 2

    きのこ類は食べやすい大きさにカットして入れ、鶏ササミ肉は筋を取り、そのまま入れ通常通り炊き込みます。

  3. 3

    炊き上がったらササミ肉をとりだします。

  4. 4

    ササミ肉を細かくカットしご飯に戻し、よく混ぜ合わせ完成です。お好みで刻み海苔などをどうぞ～

コツ・ポイント

ササミ肉は大きいものなら1本小さいものなら2本で。キノコ類はお好みで舞茸などでも美味しいです。この分量でもあっさり味付けなので濃い目がお好みの方は麺つゆなどで微調整を

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レシピ作者

macreo
macreo @cook_40061718
に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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