簡単♪タコとじゃがいものアヒージョ

ぽめママ's cooksnap of when they made 簡単♪タコとじゃがいものアヒージョ.
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食べることが好き's cooksnap of when they made 簡単♪タコとじゃがいものアヒージョ.
はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

簡単、スキレットでアヒージョ。鉄の保温性が高いのであつあつが続きます。
このレシピの生い立ち
アヒージョ好きの娘のリクエストです。

スキレットがない場合を追加しました

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材料

  1. じゃがいも １個
  2. たこ 1P
  3. マッシュルーム 1Ｐ
  4. にんにく(みじん切り) 1かけ分
  5. オリーブオイル 100CC～
  6. 鷹の爪 １本
  7. ハーブソルト 適宜
  8. ブラックペッパー 適宜
  9. パルミジャーノ（orパルメザン 適宜
  10. レモンやカボスの絞り汁 お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいもを食べやすい幅でスライスし、それを半分にする。８割がた下茹でし、ザルで水気を切っておく。

  2. 2

    たこ・マッシュルームは一口大に切る

  3. 3

    スキレットに少量のオリーブオイルをいれ、にんにくを炒める。

    香りがたったら、マッシュルームを入れざっと炒める。

  4. 4

    ２にじゃがいも、たこ、鷹の爪をいれ、オリーブオイルを入れる。

  5. 5

    ３は具材の半分まで油の高さがきてればOK。あぶないのであまり強火にしないで下さい。中火で。

  6. 6

    ぐつぐつしたらハーブソルト、ブラックペッパーで味付けしパルジャミーノをかけて完成。乾燥パセリがあればここでパラパラと。

  7. 7

    ハーブソルトは味を少し濃い目につけたほうがおいしいです。
    ワインやお酒が進みます(^-^)

  8. 8

    スキレットがない場合、フライパンで食材を炒め、半分の高さまでオリーブオイルを入れ
    調味し、耐熱皿に入れます

  9. 9

    魚焼きグリルか、オーブンレンジのグリルでぐつぐつ言うまで加熱して完成です。

コツ・ポイント

余ったオリーブオイルはもったいないので
パスタや炒め物に使ってくださね＾＾
ざぶざぶにオイルをしなくてもOK。具を多めに入れればオイルが少なくてすむのと
大きさ的にも最近流行りのスキレットの大きさが最適です。21センチのものを使用しました。

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レシピ作者

はずき
はずき @cook_40101987
に公開
宮城県
仙台市在住。米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆　しばらく休んでおりましたがのんびり更新で再開いたしますのでよろしくお願いいたします。同居の家族（3世代）向けのメニューと私個人は2024より健康食のDASH食をやっているのでそのような投稿になります。
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