簡単★さっぱり!きのこの和風マリネ

由望先生の美容レシピ @cook_40060692
簡単★さっぱり★ヘルシーの楽チンレシピ!
夏バテ中の胃腸にも優しい、さっぱりとしたきのこマリネ、オススメです。
このレシピの生い立ち
きのこ類は食物繊維・ビタミンB類・D2、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ
低カロリー食品です。
また、乾シイタケの食物繊維の含有率は40%強で、大根やネギよりもはるかに多く、
きのこ類を食べることで便通が良くなることも確認されています☆
作り方
- 1
きのこはすべて洗って、食べやすい大きさに切る。
※エリンギは手で縦にさくと、味が染み込みやすくなります
- 2
オリーブオイルをフライパンで熱し、きのこを全て同時に入れ、炒める。
- 3
きのこ類からしみ出てくる水分が全てなくなるまで、中火でしっかり炒める。
※きのこの旨みはじっくり出てきます - 4
水分が飛んだら、マリネ液を加え、水分がなくなるまでしっかりと炒める。
- 5
火を止める直前で、仕上げ用のお酢(大さじ 1)を加え、出来上がり♪
コツ・ポイント
温かいままでも、冷やしても美味しく食べられます!
酸っぱいものが苦手な方は仕上げ用のお酢を入れなくてもOKです。
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