★皮付き野菜と鱈のトマトソースソテー★
mystery001 @cook_40099606
家にある野菜を皮付きのまま1㎝角にカットしチンしてトマト缶＆調味料で少し煮込むだけ★
牛乳＆砂糖＆粉チーズでまろやかに♪
このレシピの生い立ち
トマト缶の酸味が苦手な夫への工夫の一品です
。
玉葱を飴色まで炒め牛乳＆砂糖＆粉チーズで酸味をおさえてまろやかに仕上がります♪
冷蔵庫にあるお野菜を色々入れて色んな食感が楽しく美味しい一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱以外の野菜を1㎝角のサイズにカット、玉葱はみじん切りに。
- 2
玉葱以外のお野菜を器に入れラップし、500wのレンジで3分チンする。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で炒め香りがたったら玉葱も入れ弱火～中火で焦がさないよう炒める。
- 4
玉葱が飴色になったらチンしたお野菜を入れ炒めトマト缶を入れ3分程中火で焦がさないよう煮込む。
- 5
鱈の皮面ををオリーブオイルで軽く焦げ目が付く感じに焼きトマトソースに入れる。
- 6
砕いたコンソメ2個、牛乳、砂糖、バジルを入れ中火で焦がさないよう3分煮込む。
- 7
器に盛り粉チーズをお好みでかけて完成♪
コツ・ポイント
玉葱を飴色まで炒める事で甘味を出し酸味をおさえてくれます☆
まだ酸味が気になる場合は煮込む程に酸味は感じなくなります。
一晩寝かせるとまろやかなコクが出て凄く美味しいです♪
野菜はよく洗い皮付きのままで栄養満点～♪
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