くずきり＆きのこの甘辛煮～柚子胡椒風味

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naonaos
naonaos @cook_40043620

くずきりの歯ごたえが美味しいです♡
そのまま煮込むので味もしみ②♬
柚子胡椒がピリリとアクセントに♬
このレシピの生い立ち
マロニーさんにいただいた「くずきり」で一品を作ってみました♪
鍋物以外で、簡単にできるヘルシーな煮物が食べたくて♡

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材料

２～３人分
  1. くずきり １袋(８０g)
  2. しめじ １/２パック
  3. 生椎茸 ２枚
  4. ★水 ２００cc
  5. ★だしの素 小さじ１
  6. ★醤油 大さじ２
  7. ★みりん 大さじ２
  8. ★酒 小さじ２
  9. ★砂糖 大さじ１
  10. 柚子胡椒 小さじ１/３
  11. ☆ごま油 少々
  12. きざみ葱 適量

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。生椎茸は細切りにします。

  2. 2

    フライパン(または鍋)に★を入れて火にかけて混ぜます。沸騰してきたらくずきりを入れて１分煮込みます。

  3. 3

    ②に①を加え、混ぜながら中火で５～６分煮込みます。途中でくずきりの固さをみてください。

  4. 4

    ③に柚子胡椒を加えて全体に混ぜ、くずきりが汁気をすって水分が無くなる直前に火を止め、器へ移します。

  5. 5

    ④の器に☆ごま油を少々ふり、くずきりをほぐすように混ぜ合わせます。お皿に盛り、きざみ葱をふって完成です。

コツ・ポイント

・くずきりはお好みの長さに切っていただいてもOKです。
・柚子胡椒の量はご家庭の辛さによって調整してください。
☆最後にごま油を絡ませることで、くずきりがくっつかず、食べやすくなります♪

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レシピ作者

naonaos
naonaos @cook_40043620
に公開
大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」 ～現在 ｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/
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