とりの南蛮漬け

とり肉は一口大に切り塩と酒をふりかけておく。

長ねぎは千切りにする。(写真左から右の手順で)

☆の合わせ酢を煮立てて長ねぎと唐辛子を入れ、弱火にして5分煮てその後冷やす。

とり肉をポリ袋に入れ、片栗粉を加えまんべんなくまぶす。

180℃の油で色よく揚げる。

とり肉に火が通ったら油から取り出し、軽く油をきった後熱いうちに③の合わせ酢に入れ、味をしみこませる。