筍とふきと薄揚げをあっさり炊いたん

pyonpoco's cooksnap of when they made 筍とふきと薄揚げをあっさり炊いたん.
まみお✳'s cooksnap of when they made 筍とふきと薄揚げをあっさり炊いたん.
クックXLS9D8☆'s cooksnap of when they made 筍とふきと薄揚げをあっさり炊いたん.
LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

あっさり上品に炊いた煮物で、筍やふき本来の味が味わえます♪　薄揚げとニンジンを加えて、味に奥行きを出しました。
このレシピの生い立ち
薄味で上品に

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4～5人分
  1. 筍（食べやすい大きさに切る） 大1本
  2. 絹揚げ（薄揚げでも。三角に切る） 2枚
  3. にんじん（1,5cm厚さの半月切り） 中1本
  4. ふき（4cm長さ） 5～6本
  5. A…だし 3カップ
  6. 　　みりん 大さじ3
  7. 　　薄口しょうゆ・酒 大さじ2
  8. 　　砂糖 大さじ1
  9. 　　塩 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    ふきと筍は、下湯でした物を使います。材料を切って、準備をします。薄揚げは湯通しをして油を抜いておきます。

  2. 2

    厚手の鍋にAを沸かし、筍・ニンジン・薄揚げを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして、30分ほどコトコト炊きます。

  3. 3

    材料を少し寄せて、ふきを加え、だし汁の中に浸かるようにしたら火を止めます。そのまま20～30分おき、味を含ませます。

  4. 4

    温めて出しても、そのままでもおいしいですよ♪

コツ・ポイント

ふきは、炊きすぎると色が悪くなるので、火を消してから加えて、味を含ませるようにしてください。絹揚げは、厚揚げのように、薄揚げの中央に豆腐が残ってる物です。残ったら、具を小さく切って炊き込みご飯にしてもおいしいですよ♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (20)

つくれぽについて

レシピ作者

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
に公開
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 春菊シーチキン飯 兼業主夫G
  2. 焼きそばいなり 平中なごん
  3. 夏野菜の無水カレー cook_107405421
  4. ルバーブジャム sayurin
  5. ☆アレンジ☆ポテトサラダ なっつん
  1. フライパンで簡単手抜きリゾット風 kindsun
  2. スィートなブラックココアパン 有稀たん
  3. オフクロのドライカレー yomuto
  4. 桜香る…ラズベリーババロア ぷーこさん