さつまいもの皮、捨てないで♪芋けんぴ♪
☆ひょろみ☆ @cook_40077741
捨ててしまうさつまいもの皮・・・もったいない！！少し分厚く剥いておけば、立派なおやつ、芋けんぴに変身★
このレシピの生い立ち
さつまいもの皮を剥いて調理した時、もったいないなぁと思って使ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮を分厚いめにかつら剥きし、細く刻む。この後調理するまで時間がある場合は水にさらしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったサツマイモの皮をいれ、中火でじっくりよい香りがしてくるまで時々混ぜながら炒める。
-
- 3
お皿にグラニュー糖を用意しておく。揚げあがったけんぴの油を軽くきったら、このお皿に入れてグラニュー糖をまぶす。完成！！
コツ・ポイント
よい揚げ具合だな～と思って油断したらその後は一瞬でまる焦げになるので注意してください。
出来てすぐにグラニュー糖をまぶせば、うまく引っ付きます。
リアクション
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