さつまいもの皮で作るカリカリ芋けんぴ

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サツマイモの皮を捨てていませんか？
サツマイモの皮を使用したカリカリの芋けんぴです。
細長く切るとポッキーのようにカリカリしてとっても食べやすいです◎

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材料

サツマイモ1本分
  1. サツマイモの皮(厚めに剥いたもの) 1本分
  2. 揚げ油(米油) 適量
  3. 甜菜糖 適量
  4. 塩 適量

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮は細長く切ります。

  2. 2

    揚げ油を160℃に熱し、3を少しずつ揚げます。

  3. 3

    カリッと揚がったらキッチンペーパーの上に取り出し、熱いうちに甜菜糖または塩をふります。

  4. 4

  5. 5

    栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00250.html

コツ・ポイント

サツマイモの皮は削ぐように厚めに剥きます。揚げあがりはサツマイモから泡が出なくなり色づいてくるのが目安です。

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