★☆捨てないで！冬瓜皮炒め☆★
りたまむ♡ @cook_40038187
皮も立派なおかずに変身(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
主人の実家でとれる冬瓜。
毎回どう調理したか義父に聞かれるので、できる嫁に見せかけるため(笑)に、大量に出る「皮」に目をつけました(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮は2～3ミリ程度の千切りにする。
- 2
皮を歯ごたえが残る程度に湯がき、水をきっておく。
- 3
フライパンに油を熱し、水をきった冬瓜を炒める。
-
- 4
醤油、お酒、みりんを入れて水分を飛ばす。
- 5
水分が飛んだら火をとめて、かつおぶしを入れて一混ぜし、ゴマを散らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
皮は実を残して切ると良いです。湯がくと青臭さがなくなるし、味もしみてオイシイ！
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