細切り白菜ときゅうりの簡単浅漬け！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
白菜を細切りにすることで、味しみが早い、簡単時短浅漬けです！
このレシピの生い立ち
白菜やきゅうりを大きめに切ると、漬かるまでに時間がかかるので、切り方を変えて漬かりやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布はキッチンばさみで細かく切る。
-
- 2
鷹の爪は中の種を取り除いて、輪切りにする。
-
- 3
白菜は5センチぐらいに切る。
-
- 4
白菜を縦に細切りにする。
-
- 5
きゅうりは薄くスライスする。
-
- 6
白菜ときゅうりにそれぞれ塩をふたつまみずつまぶし、揉んでおき、水気が出てきたら絞る。
- 7
水気を絞った白菜ときゅうりに、昆布と鷹の爪を入れ、塩を小さじ1杯振りり混ぜ合わせる。
-
- 8
タッパーへ入れて冷蔵庫へ。
半日ほどで食べられます。 -
コツ・ポイント
白菜ときゅうりを塩で揉んだ後、水気をよく絞り、更に塩を振ることで味がしっかりします。
白菜ときゅうりの切り方が時短用なので、2日以内で食べるのがおすすめです。
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