秋だね!!さつまいもと鶏の甘辛炒め

はなだより
はなだより @cook_40296400

さつまいもの優しい甘さがおかずになります!
このレシピの生い立ち
さつまいも使い切りメニューで考えました

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ネギ 2/1本
  3. さつまいも 2/1個
  4. オリーブ油 小さじ1
  5. しょうゆ 大さじ2/1
  6. みりん 小さじ2/1
  7. 砂糖 小さじ2/1
  8. 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい太さの細切りにする。
    ネギは、斜め切りにする

  2. 2

    さつまいもも、もも肉と同じくらいの大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし600㍗レンジで3分程加熱する

  3. 3

    さつまいもに爪楊枝などを刺して柔らかくなっていたらOK。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、弱火で鶏もも肉を炒め、肉に火が通ってきたら、中火にして、ネギとさつまいもを加える

  5. 5

    さらに、水、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてさっと全体に混ぜたらふたをして1分程蒸し焼きにする

  6. 6

    ネギがしんなりした、全体に味が絡むように混ぜて炒めて完成

コツ・ポイント

さつまいもはレンジで柔らかくなるまで加熱しておく

ネギは最後に加えると食感が残ります

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レシピ作者

はなだより
はなだより @cook_40296400
に公開
毎日楽しくご飯作ってます!農家育ちなので野菜を使った料理が好きですだんなさんが日々体型維持に頑張ってるので、なるべくヘルシーでやさしい味つけにしています☆つくれぽやいいねが届くたびにうれしくなります。皆様ありがとうございます!クックパッドには自分にない発想のレシピや盛り付け方がたくさんあって勉強なりますね。これから時々我が家のご飯を載せてみようと思います。どなたかの心にとまれば幸いです♡
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