さくさく✦春菊と干桜海老のかき揚げ
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
お蕎麦に定番のシュン天です☆さっくさくにできました！干し桜海老美味しいですよね～
このレシピの生い立ち
生海老とはちがった、ぱりっとしたかき揚げがたべたかったので、干し桜海老でつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をスライスし、春菊は茎から葉をとって、葉を玉葱の長さに切る→
- 2
●を溶く。ややゆるめです。そこに▲すべて入れてよく混ぜる
-
- 3
1４0℃の油で、ゆっくり揚げる。箸で泳がせながら、さわってカリッとするまで揚げる
- 4
春菊・ニンジンと里芋をさいの目に切って、揚げました。
里芋下ごしらえレシピID : 18023593 -
コツ・ポイント
茎ははずすこと
緩めの衣
やや低めの揚げ油で、ゆっくり揚げる
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