*簡単☆大根の皮とエリンギのきんぴら*

いおこと's cooksnap of when they made *簡単☆大根の皮とエリンギのきんぴら*.
＊しゃむにぃ＊
＊しゃむにぃ＊ @cook_40066755

見た目微妙でスミマセン(;´∀`)でもホント美味しいのにアッ☆という間にできますよー♪
このレシピの生い立ち
おでんや煮物で大根を使った時など、皮がもったいないなーと思い良く作ってます♪せっかくなのでアップしちゃいましたv('ω'*)

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材料

2人分
  1. 大根の皮 大根1/2本分
  2. エリンギ １本
  3. ごま油 小さじ１〜２
  4. 砂糖 小さじ１
  5. みりん 小さじ１弱
  6. 濃口醤油 小さじ１
  7. 白ゴマ・一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    大根の皮は良く洗って水気を拭き取り、長さ７〜８センチくらいの細切りにする。

  2. 2

    エリンギは表面をキッチンペーパーで軽く拭き、縦に薄切り→少し太めの細切りにする。

  3. 3

    熱したフライパンにゴマ油を入れ、大根の皮を加えて若干しんなりするまで強めの中火で炒める。

  4. 4

    エリンギを入れて火が通ったら砂糖・みりんを加えて炒め、醤油も加えて水分を飛ばすように手早く炒める。

  5. 5

    火を止め、お好みで白ゴマ(捻りながら入れると香りが良い)・一味唐辛子を混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

皮は炒めすぎると美味しくないのでパパッと手早く☆エリンギは太めに切った方が食感がいいです。必ず砂糖＆みりん→醤油の順番で加えてくださいね◎結構適当な分量で作っても美味しく出来るので、お好みの味を見つけてみて下さいヾ(・∀・●)♪

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＊しゃむにぃ＊
＊しゃむにぃ＊ @cook_40066755
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自分でレシピを載せることはあんまりナイと思いますが(;´∀`)　皆さんのレシピを参考に出来たらな〜と思ってます(*´ω｀*)♪
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