大根の皮のきんぴら！
gkk @cook_40213846
大根の皮の定番、フツーのきんぴらですが、甘みがあっておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
今回は、おでんに入れた大根の皮が、変身しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を、細く切る。
人参も同じ位の太さに切る。 -
- 2
フライパンにごま油を熱し、大根を少し炒めてから、人参を加えてしんなりするまで炒める
- 3
醤油・砂糖を適量入れ、具が被る位の水を入れたら中火で煮る。
- 4
煮汁が少なくなったら、焦げる寸前まで炒り煮する。
- 5
白ゴマを指でもみ潰しながら、振りかける。
出来上がり!
コツ・ポイント
ごま油は、少し多目の方が、コクが出て美味しいです。
煮汁が少なくなったら、焦げる寸前まで炒りつけて下さい。照りが出ておいしく仕上がります。
リアクション
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