やみつき★新しょうがの佃煮

しょうがは皮をむき、繊維に沿って小さく切る。

水に塩を少し入れて、しょうがを入れ、ぐつぐつ10分煮て、お湯を捨てる。
この工程を2回する。

調味料を煮立たせ、しょうがを入れ、煮詰まったら、かつおぶし、佃煮昆布を入れ、また少し煮詰めてできあがり。