【母レシピ】簡単、厚揚げのとろみ餡かけ♪
きまぐれエディー @cook_40205853
いつも厚揚げが餡にとろみをつけるだけでワンアップしちゃう、そんな簡単だけど見た目がイイ1品です。
このレシピの生い立ち
母がいつもの厚揚げを煮たり焼いたりするよりも、餡かけにしてみると言って作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを半分の大きさに切り、お湯をざっと通します(湯通し)。
また葱は細かい小口切りにします。 - 2
厚揚げを鍋に入れて、醤油、日本酒、味醂、砂糖、分量外の水大匙2を入れて、蓋をして煮込みます。
- 3
厚揚げに味が染みてきたら、分量外の水大匙2で溶いた片栗粉を入れて、餡にとろみをつけます。
- 4
お皿に厚揚げを盛り、お好みの量の葱を持ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
厚揚げに味が染みるようにコトコト炊くのがコツです。
お好みでおろし生姜や一味唐辛子をトッピングしてください。
リアクション
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