大根の皮の使いきりレシピ～きんぴら風～
じゅびにゃん @azusa86
皮は捨てずにもう一品！ちょっぴり甘めの味付けで皮まで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
大根の皮を捨てずに利用したくて作りました(^ー^)
アプリでひらく作り方
- 1
輪切りにした大根の皮(厚く剥いたもの)を斜めに細く切る。縦に長く剥いた皮でもok！
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- 2
☆の調味料を混ぜ合わせる。
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- 3
フライパンにごま油を熱し皮がしんなりするまで強火で炒める。
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- 4
皮がしんなりしてきたら一度火を弱めて2の調味料を加えて全体に馴染ませた後、火を強めて水分が無くなるまで炒める。
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- 5
水分がほとんど無くなったらゴマを加えて全体に絡める。
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- 6
大根の皮で作る切り干し大根風のレシピも有ります。
レシピID:18013660よろしければどうぞ(^O^) -
コツ・ポイント
調味料を加えた後、水分を飛ばすように強めの火加減で炒めて下さい。出来上がってすぐに食べるよりも一度冷ます方が味が馴染みます。冷ます場合は出来るだけ重ならない様に広げて冷まして下さい。
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