中華風とろとろ煮物

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ふぅたろう★
ふぅたろう★ @cook_40188253

和風煮物とはひと味違ったとろとろあんの中華風煮物です♪いつもの煮物とひと味違った一品でご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
和風の煮物に飽きたので、中華風の味付けにしてみました。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. にんじん 1本
  3. たまねぎ 2個
  4. ごま油 大さじ1
  5. ほうれん草 2束
  6. えのき 1袋
  7. まいたけ 1パック
  8. 卵 2個
  9. はんぺんなど お好みで
  10. ☆水 1カップ
  11. ☆中華スープの素(または牛ダシダ) 小さじ1
  12. ☆醤油 大さじ4
  13. ☆酒 大さじ2
  14. ☆みりん 大さじ2
  15. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は小さめの一口大に切る

  2. 2

    にんじんは短冊切り 玉ねぎは薄切りにする

  3. 3

    深めのフライパンに油をあたため、肉、にんじん、玉ねぎを炒める(玉ねぎがしんなりするまで)

  4. 4

    ☆の調味料を入れ、4センチ幅に切ったほうれん草と、えのき、まいたけをばらばら手で崩し入れ、煮立たせる(はんぺんもここで)

  5. 5

    弱火〜中火で10分ほど煮込んだら強火にして溶き卵を流し入れる

  6. 6

    最後に弱火にして、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜとろみがついたら完成

コツ・ポイント

溶き卵は強火にしてから入れるととろけずに固形になって存在感がアップ。はんぺんやおでんに入れるような具材、かまぼこなど入れてもOK。ご飯にかけてあんかけ丼にしてもおいしいです。

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ふぅたろう★
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主婦 0歳一人息子の新米ママ 家族には節約しながら美味しいものを食べてほしい！ リメイクレシピ 節約レシピ お菓子作り ヘルシーメニュー
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