＊厚揚げのきのこあんかけ＊

長ねぎは斜めの薄切りにし、舞茸を食べやすい大きさに割いておきます。

フライパンを熱して厚揚げを焼きます。(厚揚げは油で揚げて作られているので、この時に油は使わず焼いています)

厚揚げの両面に焼き色が付くまで焼いたら、取り出して器にのせておきます。

フライパンに細かく割いた舞茸、水を入れて加熱します。時々混ぜて舞茸に火を通したら、めんつゆで味付けします。

水溶き片栗粉を少量ずつ加えていき、お好みのとろみをつけて下さい。

4の厚揚げの上からきのこのあんかけをたっぷりとかけて、長ねぎの薄切りをのせたら出来上がりです。