大根と新玉ねぎの南蛮酢漬け
かずbon @cook_40103747
材料を薄切りにして、沸騰させた南蛮酢に漬け込むだけ。焼いたお肉に乗せても美味。写真は焼いた豚肉に乗せています。
このレシピの生い立ち
鶏肉の南蛮漬けを豚肉や牛肉でも試してみたくて。焼いたお肉を漬け込むと油が浮いてしまうので、発想の転換。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は半月の薄切りに、新玉ねぎは半分に切ってから薄切りに、それぞれいておく。
- 2
★印の材料を鍋に入れ、火にかける。
- 3
煮立ったらごま油を入れて火を止め、大根と新玉ねぎを入れてよく混ぜる。
- 4
30分ほど放置して、漬け汁がひたひたくらいになれば完成。
コツ・ポイント
※薄切りが苦手でどうしても厚くなってしまうという方は、３の行程で混ぜた後、漬け汁を一度煮立たせればOKです。
※焼いた豚肉や牛肉に合うので、たっぷり乗せて召し上がってください。
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