卵とトマトの炒め
woopypop @cook_40150160
夕飯レシピ（覚え書き）
このレシピの生い立ち
色々な調理法で何度も挑戦し、ビジュアル、味、食感のベストをあみ出した。
シンプルイズベストの証明。
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- 1
トマトの皮をバーナーで炙って剥く。くし切りで12等分にする。
トマトの皮むき
レシピID :19303468 - 2
◎の材料でトマトを炒め一旦ボウルにあける。
(完熟しすぎてる場合はレンチンでOK) - 3
洗ったフライパンを再び強火で熱し、ごま油を引いて●を混ぜたものをごま油で炒める。
- 4
7割半熟ぐらいでトマトを投入し、和えたら火を消す。
少し半熟がベスト。
コツ・ポイント
別々に炒めないとぐちゅぐちゅになる。絶対トマトは仕上げで入れる事。
ごま油と塩こしょうで味付けは十分。
卵を溶いて塩こしょうを入れたら味見してちょうど良ければ良い。
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