鶏つくねの巾着 と 高野豆腐の挟み煮
azuredish @cook_40094556
野菜や鶏肉の旨味が
たっぷり染み込んだ
美味しい お惣菜。
根菜の食感がｇｏｏｄ。
このレシピの生い立ち
高野豆腐につくねタネを挟まずに
食べやすい大きさに切り、
8個の巾着を作って(油揚げを4枚に増やす)
一緒に煮汁で煮るのもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水でもどす。
ごぼう、人参、長ネギは
みじん切りにする。 -
- 2
ボールに
鶏むね挽肉、酒、
塩をひとつまみ入れる。
生姜はすりおろす。
混ぜ合わせる。 -
- 3
野菜を入れて
混ぜ合わせた後
卵1/2、片栗粉も入れて
混ぜ合わせる。 -
- 4
高野豆腐はぬるま湯でもどし
軽くしぼって
半分に切り、
切り込みをいれる。 -
- 5
油揚げは半分に切り、
中を開き、油抜きしておく。
かんぴょうは水でもんでおく。 -
- 6
タネを高野豆腐に挟む。
残りのタネを
4等分にして油揚げに詰める。
口をかんぴょうで結ぶ。 -
- 7
鍋にだし汁、酒、
しょうゆ、みりん、
てんさい糖を入れて
一煮立ちさせる。 -
- 8
煮立った中に
高野豆腐を立てて入れる。
脇に油揚げを入れて
中火で煮る。 -
- 9
煮立ったら弱火にして
10分くらい煮る。 -
- 10
高野豆腐のつくねタネに
火が通ったら
リードクッキングペーパーを
落し蓋にして
弱火で20分煮込む。 -
- 11
火を止めて蓋をして
10分くらい蒸らす。 -
- 12
できあがり。
-
コツ・ポイント
高野豆腐はタネを詰めた方を上にして煮る。
かんぴょうがなければ、爪楊枝で口を止めて下さい。
リアクション
似たレシピ
鶏つくね入り巾着煮物
油揚げの料理はよくします。その中でも簡単で鍋用つくね使うからすぐできて鶏の出汁でて美味しいよ
鶏つくねの巾着煮＊
余ったつくねで簡単スピードおかず＊けっこうお腹たまります(*^^*)キャベツでかさ増し＆やわらかに☆
たいぴーェン 
鶏つくね巾着の甘辛煮
油揚げに鶏つくねを詰めて甘辛く煮ました
高野豆腐の巾着煮
あげに高野豆腐！これでイソフラボンはばっちり！
トリニティ 
五目巾着煮
脂質異常症予防食レシピです。枝豆の食感がアクセントになっています。具だくさん高たんぱく質で高齢者の方にもおすすめです。
巾着煮
油揚げが味を染み込んで、肉の旨味のがさない♡
ひゆうちゃん 
鶏つくね巾着
鶏つくね作って油揚げに詰めてみました。味がしっかり染み込んでいい感じに仕上がりました！
おからとひじきの巾着煮
ファミリーマートのひじき煮を使えば簡単！具の豆など食感も楽しめるヘルシーなお惣菜。
サレイユ 
野菜たっぷりきんちゃく煮
野菜の食感がたまらない♪(*^。^*)
ゴーヤ姫 
油揚げの巾着煮
油揚げの中には、鶏ミンチと野菜がタップリ。野菜とミンチの食感も楽しいです♪♪
高野豆腐の巾着煮
茹でた高野豆腐を油揚げに詰め込んでたっぷり煮汁で煮付けました。柔らかくてしっとりでじゅわ〜っと美味しい♡
☆鶏挽き肉と高野豆腐の巾着焼き煮☆
油を使わず、高野豆腐でかさましヘルシー♪言わないと高野豆腐だと気付かないかも！？
長ねぎの巾着煮
しっかり味が染みた、長ねぎがおいしい巾着煮です。ごはんが進みすぎる一品です。(^_^)
油揚げの巾着煮
具沢山で栄養&ボリューム満点の一品です！お子様にもおすすめ♪
肉だんごのきんちゃく煮
少ないお肉でもボリュームがあってヘルシーなメニューです。油揚げがおいしい煮汁をたくさん吸って、ジューシーですよ☆
ギョニー 
♡鶏つくね入り高野豆腐の煮物♡
ズボラな私でも簡単に出来るレシピです！！（＾ω＾）味など目分量です（笑）とっても美味しいので、おためしあれ〜♡
具だくさん☆もち米入り巾着煮
もちもち食感で鶏肉、ひじきで栄養たっぷり！ひじき嫌いの子供もたくさん食べてくれます！
acking0225 
鶏つくねの甘辛煮
鶏肉でつくるヘルシーつくね。野菜もたっぷり
野菜と鶏挽肉の巾着煮♡
冷蔵庫にあるお野菜何でもオッケー(*^^*)冷めても美味しいホッコリ巾着煮♪
めぐぺち 
しみしみジューシー♪油揚げの巾着煮
油揚げにおだしがたっぷり染み込んでジュワッと広がります。具沢山で食べ応えがあるのに野菜やお豆腐たっぷりなのでヘルシー♪
びっくりするほどふわふわ☆きんちゃく煮
ふわっふわ♡のきんちゃく煮。すりおろし長芋がポイント♪ふわふわの中のれんこん・にんじんのしゃっきり食感もGood★
ふわふわ巾着煮
ふわふわ食感だけどとってもジューシー。油揚げ料理の定番、巾着煮のバリエーションに。
肉豆腐の巾着包み煮
味が染み込んで美味しい✨
じゅわ～っと美味しい＊五目巾着煮＊
巾着を割ると味の染みた具がじゅわ～っ♪ちょっと手間はかかるけど、これを出したら、お料理上手間違いなしです（笑）
旨味たっぷり☆きんちゃく煮
じゅわ〜っと広がる甘辛出汁がとっても美味しい！ボリューム満点！栄養満点のきんちゃく煮！お餅があれば一緒に！
野菜たっぷり鶏むね巾着煮☆
鶏ムネ肉かつ、お肉より野菜多めなのでヘルシー(^O^)!煮汁もしっかり染みているので冷めても美味しいです♪お弁当にも◎
☆油揚げの巾着煮☆
トロトロの餅巾着、味のしみ込んだ卵巾着、簡単に作れて美味です♪
野菜と卵の油揚げ巾着煮
卵とたっぷり野菜を詰めて美味しく煮込んだ油揚げ巾着じゅわっと広がる旨味でご飯がすすみます
鶏つくねのみぞれ煮
鶏つくねの軟骨のコリコリした食感とふわふわのかぶおろしが美味しい煮物です。体が温まります。
ひじきの巾着煮
夕飯のおかずとしていかがでしょうか。豚肉とひじきの食感、旨味をぜひお楽しみください♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19303944
