ゆり根とほうれん草の卵とじ

ゆり根は包丁で黒い部分を切り落としてバラバラにし、ほうれん草は３センチぐらいの長さに切っておきます。

鍋にだし汁を用意し火にかけ、沸騰しかけたらゆり根を入れ、３分後にほうれん草を入れます。

アクが出てきたらすくい、★の調味料を入れ、５分ほど煮込みます。

最後に溶き卵を流しいれ、蓋を閉めて火を止め、余熱で温めれば出来上がりです。