根張星とろろの簡単ポタージュ◇ミキサー無

えんたろちゃん's cooksnap of when they made 根張星とろろの簡単ポタージュ◇ミキサー無.
ワタリ
ワタリ @watari

根張星(ねばりスター)の粘りで、とろみの材料を入れなくてもポタージュが完成。
＊ネバリスター　長芋　大和芋

このレシピの生い立ち
大和芋と長芋の良いとこ取りの山の芋『根張星(ねばりスター)』の美味しさを、様々なバリエーションでお伝えしたいと思います。

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材料

2人分
  1. 根張星 100ｇ(皮付き)
  2. 玉ねぎ 50ｇ
  3. ベーコン 1枚
  4. オリーブ油 小さじ2
  5. 牛乳 200ｍｌ
  6. 水 100ｍｌ
  7. 顆粒コンソメ 小さじ2
  8. 塩・こしょう 少々
  9. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    根張星は皮をむき、すりおろします。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンは小角に切ります。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、2を入れ炒めます。

  4. 4

    牛乳、水、顆粒コンソメ、1の根張星の順にを入れ、中火で沸騰直前まで温めます。

  5. 5

    塩・こしょうで味を調え、器に盛り、パセリをふり出来上がり。

  6. 6

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    青果物専門商社の株式会社　ワタリです。
    野菜中心のレシピを日々公開中です。

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コツ・ポイント

根張星の粘りのとろみを使い、すりおろした物を入れるだけ。
他の材料を入れたり、煮詰める事をしなくても良いので、簡単に短時間でポタージュが作れます。
とろみでしっかりと身体が温まります。

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