✽わが家のとろける♥どて焼き✽

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＊runmama＊
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わが家のどて焼きは　白味噌使い♪
味わい深く　とろけます♥　
このレシピの生い立ち
私の18番です　笑

＊簡単に美味しく作れるように　レシピの内容を見直しました♬

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材料

  1. 牛すじ肉 ４００g
  2. こんにゃく １袋
  3. 玉ねぎ １個
  4. 煮汁
  5. 水 ５００cc
  6. 酒 ２００cc
  7. 顆粒和風だし 小さじ１
  8. 砂糖 大さじ３
  9. こいくち醤油 大さじ３
  10. うすくち醤油 大さじ１強
  11. 白味噌 大さじ２
  12. すりおろし生姜 小さじ２
  13. にんにく １かけ
  14. 仕上げ
  15. 〇みりん 大さじ１
  16. 〇小口切りしたネギ 適量

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯で　すじ肉を　沸騰状態で１０分茹でる
    ＊あく抜き

  2. 2

    ザルにあげて　流水で洗う

  3. 3

    こんにゃくは　手でちぎり　下茹でする

  4. 4

    すじ肉は一口大　
    玉ねぎは　ざくっと千切り
    にんにくは　ぎゅと潰す

  5. 5

    鍋に　煮汁の材料と
    すじ肉　こんにゃく　玉ねぎを入れて５分煮立てる

  6. 6

    アルミホイルなどで　軽く蓋をして　弱火でコトコト煮る

  7. 7

    ↑　こんな感じに煮汁にとろみが出て　やわらかくなったら完成♬

    しばらくおいてからいただきます♥

    次の日が美味♫

  8. 8

    ネギをのせると彩りよし！

コツ・ポイント

＊すじ肉の下処理は　しっかりしてください♪
＊弱火で　コトコト　少しとろみが出るまで煮込♥

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レシピ作者

＊runmama＊
＊runmama＊ @cook_40043506
に公開
娘の入り道具の足しにと10数年前に始めたクックパッド。そんな娘も嫁入りました。おうちごはんしかございませんが…覗いていただけたら 幸いです。長女28歳 長男18歳只今 ゆるりと活動中…酵母の会No.7****************作っていただいている皆様。ありがとうございます。
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