だし昆布で☆たけのこと厚揚げの炒め煮

たけのこは５㎜のいちょう切り、大根は短冊切り、厚揚げは油抜きして1㎝にスライス、しょうがは細切りにする。

だし昆布はキッチンばさみで細切りにする。えりんぎは食べやすい大きさにスライスする。

油を入れたフライパンを温め、大根、だし昆布、しょうが、えりんぎを入れ中火で炒める。

大根が透き通ってきたら、たけのこ、厚揚げを入れ、塩麹、みりんで味付けをして、弱火で蓋をし３～4分蒸し煮してできあがり。