豚肉と厚揚げの中国風炒め煮
きなこ０１０７ @cook_40240498
ピリリときいた唐辛子の辛みが、厚揚げと豚肉のうまみを引き立ててくれます!そして、お財布にもやさしいよ^^
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は酒としょうゆ各小さじ１をふる。厚揚げは1度横半分に切りそれを１口大に切っておく。
- 2
きくらげはぬるま湯で戻し、絹さやは筋を取る。
Aの調味料を合わせておく。 - 3
フライパンにごま油大さじ１/２を熱して厚揚げをキツネ色に色づくまで両面を焼き、取り出す。
- 4
ごま油大さじ１/２を熱して赤唐辛子としょうがを入れ、香りが立ったら豚肉を炒める。
- 5
きくらげ、絹さやを順に加えて炒め３を戻し入れ、Aを回し入れてからめる。
コツ・ポイント
厚揚げの白い部分がキツネ色に色づくまで炒めた方が味がしっかりからんで美味しいです!
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