保育園の給食★もちもち大根もち

大根はすりおろし、ざるにあげて水を切る。（汁はとっておく）
ねぎはみじん切りにする。

ボールに白玉粉と米粉を合わせてから1を混ぜ、塩を入れ味を付ける。

2に大根の汁を少しずつ加えながら混ぜる。耳たぶくらいの硬さになったら薄い丸型にする。（ごま油を手に付けると成形しやすい）

フライパンにごま油をしき、3の表面と裏面をそれぞれ3分ずつ弱火で焼く。

裏表焦げ目がついたら水を大さじ２を振り、蓋をして３分蒸し焼きにする。火を止めてから表面に醤油を塗る。