厚揚げと豚のゴマ味噌炒め

yukarin55 @cook_40039018
濃厚味噌ダレが厚揚げにからんで美味しい~♪ご飯がすすみます!ゴマたっぷり・お野菜もたっぷりで正々堂々主役の1品♪
このレシピの生い立ち
甘辛い味噌炒めが食べたくなって冷蔵庫にあるもので作ってみたら相性がよかったので。
作り方
- 1
調味量Aを全部混ぜておく。熱したフライパンにゴマ油をひき、生姜のみじん切りを炒める。
- 2
香りがでてきたらひき肉を炒める。次にカッとした厚揚げ、スライスした玉葱・キャベツを加え軽く炒める。
- 3
最後に調味料Aを入れ煮詰めていく。泡がではじめたところで火を消してできあがり。今回は最後にもゴマをふってたっぷり入れたよ
コツ・ポイント
コツは調味料はまぜておくこと!煮詰めすぎると辛いので泡がではじめたら火をけしてくださいね。基本の味噌ダレは(味噌:砂糖:みりん→1:1:1)でいつも作りますが、今回はそれをベ-スに醤油を加えて作りました。
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