厚揚げと豚のゴマ味噌炒め

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

濃厚味噌ダレが厚揚げにからんで美味しい~♪ご飯がすすみます!ゴマたっぷり・お野菜もたっぷりで正々堂々主役の1品♪
このレシピの生い立ち
甘辛い味噌炒めが食べたくなって冷蔵庫にあるもので作ってみたら相性がよかったので。

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材料

  1. 厚揚げ 好きなだけ
  2. 豚肉(ひき肉・コマ肉OK) 100g
  3. キャベツ 3枚
  4. 玉葱 1/4個
  5. 生姜(みじんぎり) ひとかけら
  6. ゴマ油 小さじ1
  7. 調味料<A>
  8. 味噌 大さじ2
  9. 醤油 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ2
  11. みりん(蜂蜜) 大さじ1
  12. 大さじ2
  13. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    調味量Aを全部混ぜておく。熱したフライパンにゴマ油をひき、生姜のみじん切りを炒める。

  2. 2

    香りがでてきたらひき肉を炒める。次にカッとした厚揚げ、スライスした玉葱・キャベツを加え軽く炒める。

  3. 3

    最後に調味料Aを入れ煮詰めていく。泡がではじめたところで火を消してできあがり。今回は最後にもゴマをふってたっぷり入れたよ

コツ・ポイント

コツは調味料はまぜておくこと!煮詰めすぎると辛いので泡がではじめたら火をけしてくださいね。基本の味噌ダレは(味噌:砂糖:みりん→1:1:1)でいつも作りますが、今回はそれをベ-スに醤油を加えて作りました。

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レシピ作者

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
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ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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