蓮根と厚揚げ、豚肉のあまから味噌炒め

蓮根をごま油で炒める。

冷凍しておいた、厚揚げを、食べやすい大きさに切る。
キッチンペーパーを巻いて、電子レンジで1分すると、油が抜けます。

豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
(今回は、生姜焼き用のお肉を4〜5等分しました)

米油を少し入れて、豚肉を色づくまで焼く。

蓮根と厚揚げを加える。

タレを回しかけて、優しく混ぜる。
濃口醤油と、ごま油を小さじ1ずつ入れて味を整える。

お皿に盛り付けて、刻んだ小ネギを載せたら出来上がり☆

お弁当ににする時に、すりごまをふりかけたら香ばしく、甘辛の味がまろやかになりました。
七味をかけても良いかも？