大根の皮のきんぴら

はじめてのつくれぽをする
全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

いつもなら捨てちゃう大根の皮を使って、簡単になんちゃってきんぴらごぼうを作ります。
このレシピの生い立ち
本レシピは新潟県柏崎市の土田和子さんによって考案されました。
土田さんは皮まで美味しいと評判の無農薬の大根を生産されています。皮を有効に活用するため生み出されたレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人前
  1. 大根の皮 大1
  2. にんじん 1/2
  3. 豚ひき肉 100g
  4. 黒ごま 適量
  5. かんずり(七味でも可) 適量
  6. ごま油 大さじ1
  7. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    大根1本を7cmくらいの輪切りにし、2mmくらいの厚さで皮をむき、細ぎりにする。同様ににんじんも細ぎりにする。

  2. 2

    鍋にごま油をひき、豚ひき肉を炒める。大根の皮とにんじんを炒め、めんつゆで味を整える。

  3. 3

    最後にかんづりで味を整え、黒ごまをちらしてできあがり。

コツ・ポイント

上越地方の特産品「かんずり」が隠れ味です。かんずりとは、唐辛子を麹とゆずで3年以上熟成させた調味料です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 材料最低限 簡単ドリア クック2BCEZ7☆
  2. カブとベーコンのスパゲッティ うさこ
  3. 枝豆クミン漬け チアキッチン
  4. ブロッコリーの油炒め #簡単すぐできる ワイルドコッコ
  5. メロンパンdeホットサンド まぁやん☆もりもり5
  1. 木綿豆腐&きのこ☆ダイエットミートスパ☆ ♥狼犬♥
  2. ダイエット♡鶏胸肉と白菜の生姜蒸し♡ UmiBabyMam
  3. 簡単♡しっかり味付けでヘルシー栄養サラダ UmiBabyMam
  4. トマト缶だけ！うまうまトマトスパゲッティ Ryoko_sw