簡単お節料理昆布巻き編(全工程写真付)
琉琉琉のママ @cook_40073831
意外と簡単昆布巻き。
このレシピの生い立ち
作り方は母から教わりました。
♠だんだんとお節も作らなくなってきて、なんでもお店で買えるこの時代、お店の味付けが甘かったりしょっぱかったりで好みの味を探すのに大変そこで自分で味付けして、子供にも受け継いで貰うため毎年作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
身欠き鰊は米研ぎ汁に２日〜3日
浸ける、米汁は取り替える。 -
- 2
昆布を洗い水に浸け、干ぴょうも水に浸ける柔らかくなったらOK。
- 3
鰊は水洗いして、頭と尾っぽの部分を切り捨て,３等分に切る,鰊の中心んに切れ目を入れ皮面を合わせて昆布で巻く
-
- 4
干瓢で結く、干瓢が無い時はタコ紐や糸でもOK
-
- 5
上の身欠鰊は手間がかかる。下のｿﾌﾄ鰊は直ぐ昆布で巻けるから簡単
-
- 6
数の子 ID19351837
黒豆 ID19438249
栗金時 ID19362322 - 7
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コツ・ポイント
鰊は中心に切れ目を入れ皮面を合わせて巻いた方が巻きやすい。
味付けは自分流にしてね。甘いのが好きな方は砂糖を多めにどうぞ。
リアクション
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