田舎料理＊大根とさつま揚げの煮物

キャラメグ♪'s cooksnap of when they made 田舎料理＊大根とさつま揚げの煮物.
しゅりたんましまし's cooksnap of when they made 田舎料理＊大根とさつま揚げの煮物.
polaris＊まど
polaris＊まど @cook_40235736

毎日食べても飽きない！パパも子ども達も大好きです！お弁当にも！！
このレシピの生い立ち
田舎に帰った時の法事で毎日食べました。家でも作りたいと思いちょっとアレンジ！

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. さつま揚げ 1袋
  3. しいたけ(お好みで) 4個
  4. 人参(お好みで) 1/2本
  5. お酒 100cc
  6. ＊みりん 大さじ2
  7. ＊しょうゆ 色付け程度
  8. ＊砂糖 小さじ1/2
  9. ＊粉末だし 小さじ1/2
  10. ＊昆布茶(粉末)なくても可 小さじ1/2
  11. ※昆布茶がない場合は粉末だしを小さじ1にして下さい
  12. ごま油(お好みで)
  13. 七味(お好みで)

作り方

  1. 1

    具材をフライドポテトぐらいの？千切りにする

  2. 2

    具材を小さめの鍋に入れてお酒を入れる。お酒が沸騰したら蓋をして蒸す。

  3. 3

    さつま揚げが膨れてお酒が少し減ったら＊を入れて混ぜて汁がなくなるまで煮込む

  4. 4

    汁がなくなったらお好みでごま油(コクが出ます)や七味を入れて10分ぐらい蓋をして放置

  5. 5

    できたてより常温で冷ましたほうがおいしいです。2日目はよりおいしい。

コツ・ポイント

ポイントはお酒で蒸すこと！
いつも適当に作ってるので分量はご自身の感覚で調整して下さい。

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レシピ作者

polaris＊まど
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