うなぎのタレで!鰤のてりてり焼き

よしの部屋 @cook_40234360
安定のあの味、蒲焼きのタレ。美味しいので、うなぎ以外にも使います。
このレシピの生い立ち
ご飯に合う、あのタレ。冷蔵庫ポケットに余りがちなので、早めに使いきりたく、考えました。鶏モモ肉も合います。
作り方
- 1
鰤は塩を振り、出てきた水分を拭き取る。
- 2
鰤に片栗粉を薄くつける。
熱して、オイルをしいたフライパンで両面焼く。蓋をして中まで火を通す。 - 3
火をとめ、タレを回しかける。3周位。
弱火にして、フライパンを揺すりタレを全体に絡める。ひっくり返し反対側にも絡める。 - 4
皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉を振っておくとタレの絡みが良くなります。タレを入れる際は火をとめ、跳ねないよう気をつけて下さい。
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