菜の花の巻き巻きカツ
ラ・ショコラ @cook_40190601
春を感じられるカツ
このレシピの生い立ち
子供たちが幼かった頃、実家の父がよく家庭菜園で作った野菜をくれたのですが、菜の花は辛い和えだけでは消費できずみんなが食べやすいカツにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花と人参（拍子切り）を別々に茹でる。少し固めが良い。水気を切っる。
- 2
1の材料を塩胡椒した豚肉で巻く。巻き終わりに少し小麦粉をつけておくと揚げた時に剝がれない。
-
- 3
小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。１８０℃の揚げ油で揚げる。
コツ・ポイント
溶き卵がつけにくい時は、少し小麦粉を混ぜ合わせるとつけやすくなります。
菜の花のエグミが嫌いな子供でも食べやすく食べられます。
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